麺あがり店主のひとり言

先日、貴店にて合鴨ラーメンをいただきました。

かなり濃厚なスープに、”とりがら”のイメージよりも豚骨ラーメンを連想したのですが、ともかく美味しかった。

ブログを拝見すると、濃厚さを目指されたとのこと。
あまりかいだことのない、スープのあの香りが合鴨だったのかと納得しました。

また食べに行きます。